FAZIO Grillo Brut limited production

  • FAZIO Grillo Brut limited production
LandItalien
RegionSicilien
AppellationErice
Alkohol pct.12,0
DruetypeGrillo
Tørhedsgradelegant tør
Nydes ved4-6 grader
Indhold75 cl.
StilFrisk og frugtrig
VintypeMousserende
Velegnet til bl.a.aperitif, ren nydelse, skaldyr
ÅrgangNV

Varenr. 81533

På lager På lager

Pris pr fl 75 cl  129.95 DKK

Grillo - den glemte drue fra Sicilien.

Grillo dyrkes næsten kun på Sicilien og er mest kendt som en af druerne der bruges til at producere Marsala, den sicilianske dessertvin. Denne druesort er god til ekstreme forhold og kan holde til meget høje og meget lave temperaturer, hvilket gør den perfekt til det uforudsigelige klima på Sicilien. Grillo er en naturlig krydsning mellem Catarrattaro og Zibibbo, og netop Catarrattaro har den stået i skyggen af i mange år efterhånden. Grillo er dog ved at få en rænessance og flere er begyndt at producere vinb på 100% Grillo, både mousserende og hvide. Grillo giver en frisk frugtig og fyldig vin, der passer perfekt til de høje temperaturer.

Fazio Grillo Spumante Brut - Erice DOC

Denne mousserende vin fra Sicilien er produceret på Charmat-metoden, hvor andengæringen foregår på lukkede ståltanke og ikke på flaskerne, som det kendes fra Methode Traditionelle der bl.a. bruges i Champagne og Cava.

Vinen præsenterer sig, med en fin strågul farve og mange fine bobler. Duften er fyldig og cremet med noter af frisk timian, citrusfrugter, hvor især duften af grape er dominerende - til sidst anes en smule mineralitet i form af flint næseborene. I munden er vinen utrolig cremet, hvor grapefrugt igen er dominerende, herefter tager timian teten lige indtil et væld af citrusfrugter overtager og giver os en lang eftersmag, med en perfekt balance af syre og tørhed. Det er meget vel en Brut vin, men den er klart mere fyldig, frugtig og cremet end decideret tør. Det er virkelig en lækker oplevelse at drikke denne spumante, med mere fylde ende der normalt findes i Spumante i denne prisklasse. Citrus og fedme er klart mere dominerende end de tertiære noter der bl.a. findes i Cava og Champagne .

Serveringsforslag

Serveres bedst iskold ved 4-6 grader og går perfekt til et stort fad med skaldyr, som en aperitif eller en forfriskning i sommervejret. Hvis du ikke er fan af de knastørre mousserende vine er dette lige noget for dig!