Domaine Franco-Romanian DFR Sauvignon Blanc

DFR – Det fabelagtige Rumænien

Vi har sagt det før, og vi siger det gerne igen: Rumænsk vin kan altså bare noget! Frisk, sprød og læskende syre som i Sancerre men til langt mere overskuelige priser. Dét her er altså hverdagsvin på højt, højt niveau, og et must have til dig som elsker Sauvignon Blanc!

Sauvignon Blanc fra Domaine Franco-Romanian er kendetegnet ved tre klassiske og tydelige karakteristika: Intens friskhed, eksotiske citrusnoter og masser af mineralitet. Alle tre typiske træk for Sauvignon Blanc men hos Skovgaard Vine tør vi godt love, at dette SB som du aldrig har smagt den før!

Allerede i glasset viser hvidvinens farve sig flot frem med sin lette, lyse og gullige nuance. Duften er i samme stil med krydret, grøn peberfrugt, eksotisk frugt og blomstret jasmin. Stilen er sprød, mineralsk og med masser af livlig syre samt en nærmest ujævn tekstur, som både forvirrer og forfører dine smagsindryk.

Selve smagen består af en kerne af frisk hyldeblomst, stikkende stikkelsbær og læskende lime, som får godt gang i din munds syredepoter! Eftersmagen er lang og forfriskende og efterlader dig med elegante og bittersøde noter af grapefrugt og en let krydret fornemmelse. Intet mindre end en eminent eftersmag!

Du kan nyde denne herlige hvidvin til stort set alt, men den har det helt klart bedst med friske, sprøde og ikke for tunge retter.

Frisk fisk af den hvide slags passer fantastisk til denne rumænske perle. Især torsk enten dampet eller bagt i ovnen med friske urter giver et fremragende match.

Er du til endnu mere syre, går den også særdeles godt til ceviche, hvor syren fra vinen vil stå flot i mod al limesaften fra den citrusmarineret fisk.

Lette og friske oste passer også godt hertil. Især gedeost har det ganske fortrinligt med Sauvignon Blanc. Prøv f.eks. en grøn salat med gedeost, honning og ristet pinjekerner. Bacon kan naturligvis tilføjes efter behov!

Den friske syre og rene stil passer også virkelig godt til pasta, da den renser godt ud i munden. Hvis der heller ikke går total fløde i den, kan den også godt klare en hvid og indkogt sovs f.eks. med lidt frisk skaldyr.