Sauternes er sød vin fra Suternais-regionen i Bordeaux, Frankrig. Druerne, som bliver brugt til dette, bliver udsat for en infektion, der starter processen fra vindrue til rosin. Denne process kaldes Botrytis cinerea eller Nobel Rot og resulterer i koncentrerede, karakteristiske og aromatiserede vine.
Hvis man sørger for at plukke disse druer på det rigtige tidspunkt, får man en særlig fin og koncentreret vin.
Denne vin sætter tydeligt sit præg på Armorik Sauternes Single Malt Selection, da modningsprocessen sker på sauternesfade.
Det er en potent whisky der rykker ved dine smagsløg med dens lækre noter af tørt egetræ, krydderier og den søde moscadelle drue. På næsen er der noter af sød gran cru fra Alsace, Filippa æbler, lynghonning og alkohol.