{"product_id":"amarone-della-valpolicella-cadel-pio-san-cassiano","title":"Ca'del Pio Amarone della Valpolicella, San Cassiano","description":"\u003cp\u003eCa’ del Pio Amarone della Valpolicella 2018 – Cantina San Cassiano\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKøb Ca’ del Pio Amarone della Valpolicella 2018 – en fyldig og kraftfuld Amarone fra Cantina San Cassiano i Mezzane di Sotto, Veneto. Her får du en intens italiensk rødvin med modne kirsebær, mørke blommer, figner, vanilje og varme krydderier – pakket ind i en fløjlsblød og elegant struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmarone 2018 fra Cantina San Cassiano\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCa’ del Pio Amarone della Valpolicella 2018 er en klassisk og koncentreret Amarone fra Veneto – skabt på de traditionelle druesorter Corvina, Rondinella og Molinara. Vinen kommer fra bakkerne omkring Mezzane di Sotto, et område i Valpolicella, som er kendt for at producere kraftfulde og karakterfulde Amarone-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og gennemgår den traditionelle appassimento-metode, hvor de tørres i omkring 120 dage. Under tørringen mister druerne væske, mens smag, aroma og naturlig sukkerkoncentration intensiveres. Det er netop denne metode, der giver Amarone sin karakteristiske fylde, koncentration og varme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter gæringen modnes Ca’ del Pio Amarone i 24 måneder på store 500-liters egetræsfade, efterfulgt af yderligere 12 måneders flaskelagring. Resultatet er en moden og velafbalanceret Amarone med både kraft, dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen – intens Amarone med fløjlsblød fylde\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår Ca’ del Pio Amarone 2018 mørk og intens med flotte granatrøde nuancer. Duften er generøs og indbydende med modne kirsebær, kirsebærkonfiture, mørke blommer, figner og mørke bær. Hertil kommer elegante noter af vanilje, kanel, tobak og varme krydderier fra den lange fadlagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er fyldig, varm og kraftfuld med en koncentreret frugt og en blød, næsten fløjlsagtig tekstur. Det velintegrerede fad tilfører dybde, vanilje og krydrede nuancer, mens en levende syre sørger for friskhed og balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEftersmagen er lang, intens og behageligt krydret – præcis som man forventer af en vellykket Amarone della Valpolicella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvad spiser man til Amarone?\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCa’ del Pio Amarone della Valpolicella 2018 er en oplagt vin til kraftige og smagfulde retter. Den fyldige struktur og koncentrerede frugt gør den særligt velegnet som vin til oksekød, vildt og kraftige stegeretter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv den eksempelvis til:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrillet oksekød og entrecôte\nLangtidsbraiseret oksekød\nOksemørbrad og kraftige stege\nVildt og vildtgryderetter\nItalienske simreretter\nModne og kraftige oste\nNytårsstegen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen kan naturligvis også nydes alene, når du har lyst til et glas fyldig italiensk rødvin med masser af karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmarone fra Veneto med masser af italiensk karakter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCa’ del Pio Amarone 2018 kombinerer den klassiske Amarone-stil med Cantina San Cassianos terroir omkring Mezzane di Sotto. Her får du en kraftfuld Amarone med koncentreret frugt, blød tekstur, velintegreret fad og lang krydret eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn oplagt vin til den gode middag – og et stærkt valg, hvis du leder efter en Amarone 2018, Amarone della Valpolicella eller fyldig italiensk rødvin til en særlig anledning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruesorter: 70 % Corvina, 25 % Rondinella, 5 % Molinara\nOmråde: Mezzane di Sotto, Veneto, Italien\nÅrgang: 2018\nAppassimento: Ca. 120 dage\nLagring: 24 måneder på 500-liters egetræsfade + 12 måneder på flaske\nAlkohol: 16 % vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina San Cassiano","offers":[{"title":"75 cl.","offer_id":57943473750398,"sku":"00150","price":389.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/3831\/8206\/files\/Ca_del_Pio_Amarone_800x800_9cab6e0d-1735-46d7-8ad8-f3032f75427f.png?v=1788172700","url":"https:\/\/www.skovgaardvine.dk\/products\/amarone-della-valpolicella-cadel-pio-san-cassiano","provider":"Skovgaard Vine","version":"1.0","type":"link"}