De største økologiske producenter af vin er Spanien, Italien og Frankrig. For at vinen skal være økologisk, kræver det, at druerne er økologiske og at producenten overholder en række retningslinjer. Selvom det er mange regler, findes der stadig masser af fantastiske økologiske hvidvine, af højeste kvalitet.
Se det lækre udvalg af økologisk hvidvin herunder.
Der er en række regler for producenter af økologisk vin, som producenter af konventionel vin ikke skal overholde. Økologiske druer er f.eks. ikke sprøjtet med pesticider og groet ved hjælp af kunstgødning. Grunden til at lave økologisk vin, er at beskytte miljøet og selvfølgelig producere vine i højeste kvalitet.