Bacardi Facundo Exquisito Rom 40% 70 cl.

Facundo Exquisito er det tredje medlem af Bacardis Facundo-serie – en samling af sjældne rom fra familiens egne reserver, skabt som en hyldest til grundlæggeren Don Facundo Bacardí Massó, der grundlagde huset på Cuba i 1862. Denne udgave er blendet af rom, der har lagret mellem 7 og 23 år på amerikanske egetræsfade, hvorefter blendet har fået en afsluttende modning på gamle sherryfade.

Exquisito er langt fra en tør rom – den er fyldig, rund og fuld af sødme fra års fadlagring. Farven er klar og ravgylden, og duften byder på en hel eksplosion af kanel, fyldige rosiner, frugtkage, vanilje, læder, banankage, modne kirsebær og friskkværnet sort peber. I munden fortsætter intensiteten med madeira, nyt læder, brændt sukker, sirup og kanel, mens eftersmagen er lang og præget af rosiner, chokolade, vanilje og kanel. Det er en rom skabt til at blive nydt i ro – gerne efter maden eller foran pejsen, snarere end i en cocktail.

Bacardi blev grundlagt af Don Facundo Bacardí Massó i 1862, og Facundo-serien er husets måde at fejre hans arv på med fire rom fra familiens egne, eksklusive tøndelagre.

Exquisito nydes bedst helt for sig selv, ved stuetemperatur i et snifter- eller tulipanglas, hvor de mange lag af smag kan folde sig ud.

At en rom har fået lov at hvile op til 23 år på fad og derefter afsluttes på sherryfade, er usædvanligt for et stort, kommercielt romhus som Bacardi – det understreger, at Facundo-serien er tænkt som et passionsprojekt snarere end en almindelig hylderom.