Bacardi Facundo Neo Rom 40% 70 cl.

Bacardi har siden 1862 lavet rom på Cuba, grundlagt af Don Facundo Bacardí Massó, og Facundo-serien er husets hyldest til ham. Facundo Neo er en umiskendelig del af serien: en rom, der har hvilet op til 8 år på egetræsfade og derefter er blendet og filtreret for al farve, uden at miste sin karakter.

Selvom Neo fremstår krystalklar, smager den overraskende som en mørk rom – med en let, afbalanceret sødme snarere end en decideret tør profil. I næsen møder man vanilje, marcipan, kandiserede æbler, banan og bløde florale toner. Smagen er silkeblød og cremet med vanilje, kokos, æble, rosin og banan, krydret med et strejf af peber, mens afslutningen er sprød og præget af krydderier fra fadene. Det er en rom, der fortjener at blive nydt i ro, gerne som omdrejningspunkt for en stille aften.

Facundo-serien stammer fra Bacardi-familiens egne private lagre og består af fire eksklusive rom, skabt til at drikkes for sig selv. Master blender David Cid har fortalt, at det er første gang, familiens private tønder er blevet brugt til rom uden for familiens egne kredse.

Facundo Neo drikkes bedst helt for sig selv over is i et tumbler-glas, eller bruges som en overraskende erstatning for whisky i en Old Fashioned.

Navnet Facundo hylder grundlæggeren Don Facundo Bacardí Massó, der i 1862 startede det, der siden blev verdens største romhus. Neo-udgaven er et moderne twist på traditionen, hvor den karakteristiske farve er fjernet, mens smagen fra års fadlagring stadig bærer historien videre.