Fortemasso Barolo DOCG Casteletto 2013

Fortemasso Barolo DOCG Castelletto 2013 – moden Barolo med klassisk piemontesisk finesse

En Barolo med 13 års udvikling – nu med den kompleksitet, man køber Barolo for. Fortemasso Castelletto 2013 er en elegant og karakterfuld Barolo på 100 % Nebbiolo, som efter mange år på flaske nu viser langt mere end blot frisk frugt. Her begynder den modne Barolo virkelig at folde sig ud med kirsebær, tørrede blomster, krydderier, lakrids, urter og fine tertiære nuancer.

En Barolo, der er klar til at blive drukket

2013-årgangen giver dig noget helt andet end en ung Barolo. Den markante Nebbiolo-struktur er med tiden blevet mere afrundet, mens vinens syre stadig giver friskhed og liv. Frugten er blevet mere moden og nuanceret, og de klassiske udviklede toner begynder at træde tydeligere frem.

I glasset møder du modne kirsebær og vilde bær efterfulgt af tørrede blomster, krydderier, lakrids og strejf af trøffel og urter. Smagen er tør, struktureret og elegant med en lang, vedvarende eftersmag.

Fortemasso beskriver selv Castelletto som den vin, der bedst repræsenterer huset, og fremhæver netop vinens evne til at udvikle stadig større intensitet og kompleksitet med tiden.

Hvornår skal den drikkes?

Nu er et rigtig godt tidspunkt at åbne denne Barolo.

2013-årgangen har allerede omkring 13 års udvikling bag sig, og det er netop den alder, hvor en klassisk Nebbiolo begynder at bevæge sig fra ungdommens frugt og tannin til et mere komplekst og raffineret udtryk.

Den kan sagtens udvikle sig videre ved korrekt opbevaring, men du behøver ikke gemme den i mange år for at få glæde af den. For den vinelsker, der gerne vil opleve Barolo med begyndende modenhed og udviklede aromaer, er 2013 et oplagt valg nu.

Drikkes bedst fra nu og over de kommende 10-15 år, afhængigt af hvordan du foretrækker din Barolo: med mere frisk frugt og struktur nu eller med endnu mere udviklede tertiære nuancer efter yderligere lagring.

Perfekt til efterårets og vinterens store retter

En moden Barolo som denne fortjener mad med smag og struktur. Prøv den til:

Oksemørbrad, entrecôte eller langtidsstegt oksekød Osso buco og braiserede retter Vildt og vildtgryder Trøffelretter og pasta med svampe Risotto med svampe eller parmesan Modne, faste oste

Fortemasso anbefaler selv Baroloen til kraftige hovedretter, vildt og modne oste, mens producentens materiale specifikt fremhæver, at den efter mere end ti års lagring bliver særligt velegnet til meget lagrede oste og trøffelretter.

Fortemasso Barolo Castelletto 2013

Producent: Fortemasso Område: Monforte d’Alba, Piemonte Appellation: Barolo DOCG Drue: 100 % Nebbiolo Årgang: 2013 Servering: ca. 16-18 °C Drikkevindue: Nu og de kommende 10-15 år ved korrekt opbevaring

Et oplagt valg til dig, der vil opleve Barolo med alder, finesse og begyndende tertiær kompleksitet – uden at skulle vente yderligere 10 år.