Fortemasso Barolo DOCG Casteletto 2015

Fortemasso Barolo DOCG Castelletto 2015 – klassisk Barolo med flot modenhed

11 år på flaske – nu i et særdeles spændende drikkevindue. Fortemasso Barolo Castelletto 2015 er en elegant og karakterfuld Barolo fra Monforte d’Alba, lavet på 100 % Nebbiolo. Her får du den klassiske kombination af moden frugt, frisk syre og Nebbioloens karakteristiske tanninstruktur – nu med den ekstra kompleksitet, som mange år på flaske tilfører.

En Barolo, der er klar nu

2015-årgangen er et rigtig godt valg, hvis du gerne vil opleve Barolo med modenhed uden at miste vinens liv og struktur.

I glasset finder du modne kirsebær og mørke bær sammen med noter af skovbund, krydderier, lakrids, anis og balsamiske nuancer. På ganen er vinen tør og struktureret med frisk syre og tanniner, der efter mere end et årti på flaske er blevet betydeligt mere afrundede og integrerede.

Fortemasso beskriver selv Castelletto som den vin, der bedst repræsenterer huset, og fremhæver vinens evne til at udvikle stadig større intensitet og kompleksitet med alderen. Druerne kommer fra Castelletto-marken i Monforte d’Alba, hvor vinmarkerne ligger på øst-/sydøstvendte skråninger med sand- og kalkholdig jord.

Hvornår skal Fortemasso Barolo 2015 drikkes?

Nu er et rigtig godt tidspunkt.

Med årgang 2015 har vinen omkring 11 års udvikling bag sig. Den er derfor ikke længere den unge, tanninrige Barolo, man skal vente mange år på. Samtidig har den stadig den friskhed, struktur og frugt, der gør en klassisk Barolo spændende ved middagsbordet.

Wine Enthusiast smagte årgangen blindt og beskrev bl.a. mørke bær, kirsebær, skovbund, stjerneanis og hvid peber samt markante, men polerede tanniner. De vurderede vinen som drikkeklar fra 2022.

Vores anbefaling: Drik den nu og over de kommende år.

Vil du have mere frisk frugt og tydelig Nebbiolo-struktur, så åbn den nu. Ønsker du mere udviklede noter af tørrede blomster, skovbund, læder og krydderier, kan den fortsat gemmes ved optimale opbevaringsforhold.

Giv den lidt luft

En Barolo fra 2015 har godt af at blive åbnet i god tid. Hæld den gerne på karaffel 1–2 timer før servering, især hvis flasken har været opbevaret køligt og vinen virker lukket ved åbning.

Server omkring 16-18 °C i et stort Barolo-/Bourgogneglas, så Nebbioloens aromatiske kompleksitet får plads.

En vin til det store italienske køkken

Fortemasso Barolo Castelletto 2015 er oplagt til retter med dybde og umami:

Oksekød og kalv Brasato og andre langtidsbraiserede retter Vildt og vildtgryder Risotto med svampe Pasta med trøfler Svampe og kraftige italienske retter Parmigiano Reggiano og modne oste

Fortemasso Barolo DOCG Castelletto 2015 er til dig, der gerne vil opleve ægte piemontesisk Barolo med alder – men stadig med friskhed, struktur og masser af liv.

Producent: Fortemasso Område: Monforte d’Alba, Piemonte, Italien Appellation: Barolo DOCG Drue: 100 % Nebbiolo Årgang: 2015 Servering: ca. 16-18 °C Drikkevindue: Nu og de kommende 15-20 år