Diplomatico Reserva Exclusiva

Med rødder i Venezuela stammer Diplomatico Reserva Exclusiva – en rom fremstillet på melasse og destilleret både på traditionelle kobber-pot stills og i kolonne, hvorefter de forskellige destillater lagres hver for sig i op til 12 år på egetræsfade, inden de blendes til den færdige rom.

Reserva Exclusiva er langt fra en tør rom – den byder på en rig og afrundet sødme, der viser sig i duften som karamel, vanilje, appelsinskal og tørret frugt. Smagen er fyldig med toffee, mørk chokolade, en anelse kanel og modne frugter, der glider over i en blød, lang eftersmag med behagelig varme. Det er en rom, der både kan nydes i stilhed en sen aften og bruges som en luksuriøs base i en cocktail.

Rommen kommer fra DUSA – Destilerías Unidas – som ligger ved foden af Andesbjergene og har fremstillet rom siden 1959. Reserva Exclusiva er skabt af destilleriets mangeårige masterblender Tito Cordero, der har stået i spidsen for produktionen siden 1988 og har gjort Diplomatico til en af de mest kendte romer fra Venezuela.

Rommen nydes bedst i et tulipanglas eller en snifter ved stuetemperatur, så de bløde aromaer kan folde sig ud, men den fungerer også fortrinligt over en enkelt stor isterning eller som hovedingrediens i en Old Fashioned.

Tito Cordero er kun den tredje masterblender i DUSA's historie og har gennem årtier finpudset Reserva Exclusiva, der i dag udgør størstedelen af destilleriets samlede salg og har været med til at sætte venezuelansk rom på verdenskortet.