Ca’ del Pio Valpolicella Ripasso Superiore – Cantina San Cassiano

Fyldig og blød Valpolicella Ripasso med modne kirsebær, mørke bær, blommer og varme krydderier. En klassisk italiensk rødvin fra Veneto med masser af frugt, dybde og charme – og et oplagt alternativ til Amarone.

Leder du efter en fyldig italiensk rødvin med masser af smag, er Ca’ del Pio Valpolicella Ripasso Superiore et oplagt valg. Denne elegante Ripasso vin fra Cantina San Cassiano kommer fra Mezzane di Sotto i Valpolicella, Veneto, og kombinerer friskheden fra den klassiske Valpolicella med den ekstra fylde og koncentration, som Ripasso-metoden giver.

Ca’ del Pio er en Valpolicella Ripasso Superiore, der rammer den populære Ripasso-stil med en flot balance mellem moden frugt, blød fylde og frisk syre. Det gør den til en særdeles alsidig italiensk rødvin – både til mad og til at nyde alene.

Smag og aroma – moden frugt og italiensk charme

I næsen er Ca’ del Pio Ripasso intens og indbydende med tydelige noter af modne kirsebær, sorte kirsebær, mørke bær og blommer. Hertil kommer varme krydderier og elegante vaniljetoner, som giver vinen ekstra dybde og karakter.

På smagen er denne Valpolicella Ripasso rund, fyldig og saftig. Den modne frugt fylder godt i munden, mens krydderier og en behagelig friskhed skaber balance. De bløde tanniner giver vinen en behagelig struktur, og eftersmagen er lang, varm og frugtig.

Det er netop denne kombination af blød frugt, fylde og friskhed, der har gjort Ripasso til en af de mest populære italienske rødvinstyper blandt vinelskere.

Hvad er en Valpolicella Ripasso?

Ripasso er en særlig vinfremstillingsmetode fra Valpolicella i Veneto. Efter den første gæring får Valpolicella-vinen en ekstra gæring sammen med druekvaset fra Amarone-produktionen. Processen tilfører vinen ekstra farve, fylde, struktur og koncentration.

Resultatet er en rødvin, der ligger elegant mellem den lettere Valpolicella og den kraftigere Amarone. Derfor bliver Ripasso ofte omtalt som “lillebroren til Amarone” – en vin med mange af de samme modne og krydrede kvaliteter, men typisk med mere friskhed og en mere alsidig madprofil.

Ripasso fra Valpolicella – perfekt til italiensk mad

Ca’ del Pio Valpolicella Ripasso Superiore er en fremragende madvin, især til retter med masser af smag. Den passer perfekt til italiensk mad, pasta, pizza og lasagne, men fungerer også rigtig godt sammen med kød.

Prøv den til pasta med kødsauce, spaghetti bolognese, lasagne, risotto, pizza med kraftigt fyld, grillet oksekød, svinekød, kalv, charcuteri og modne oste.

Den gode balance mellem frugt og fylde gør samtidig Ripasso til en vin, der er nem at servere for mange forskellige gæster. Det er en italiensk rødvin, der både imponerer og er let at holde af.

Cantina San Cassiano – Ripasso fra Mezzane di Sotto

Cantina San Cassiano ligger i Mezzane di Sotto i Valpolicella og har specialiseret sig i vine, der afspejler det klassiske vinområde i Veneto. Ca’ del Pio-serien giver dig mulighed for at opleve den karakteristiske italienske vintradition i en moderne og charmerende stil.

Ca’ del Pio Valpolicella Ripasso Superiore er derfor et oplagt valg, hvis du søger en blød og fyldig Ripasso, en klassisk italiensk rødvin eller et godt alternativ til Amarone.

En vin med modne kirsebær, mørke bær, blommer, krydderier og vanilje, flot fylde og en lang, behagelig eftersmag – præcis den type Ripasso, der gør det svært kun at tage ét glas.

Druesorter: Corvina, Rondinella & øvrige traditionelle Valpolicella-druer
Område: Mezzane di Sotto, Valpolicella, Veneto, Italien
Type: Valpolicella Ripasso Superiore
Producent: Cantina San Cassiano